Spätsommer mit Käse und Co.

Käse, Kartoffeln, Kardamom & Körner...

Im September haben die Biobetriebe aus der Region das Getreide schon geerntet. Auch die Kartoffeln sind großenteils eingebracht. Dieses Jahr war für die Biohöfe in Angeln und Schwansen ein sehr schwieriges Jahr. Die Trockenheit im Frühjahr und Frühsommer hat beim Getreide teilweise den Fruchtansatz verhindert. Erschwerend kamen Läuse hinzu. Zur Erntezeit war es so nass, dass man kaum aufs Feld konnte. Seit dem Krieg in der Ukraine ist der Absatz von Bioprodukten stark zurückgegangen und auch wir hier im Norden haben das zu spüren bekommen.

Dabei ist die Produktvielfalt in unserer Region groß wie nie. Wir haben 2 sehr leckere Schafkäse-Sorten neu dazu bekommen: es gibt den Tönnchenschnittkäse und den kleinen Ahmener Schnittkäse zusdätzlich zu den Frischkäse-Sorten. Getreidekörner, Mehl und Haferflocken aus der Nieharde und aus Löstrup werden  zu einem guten, günstigen Preis angeboten.

Auch bei den Kartoffeln bieten Paul von der Dorfstraße 28, Böelschubyhof und der Biolandhof Andresen von Allians und Ballerina über Belana, Laura und Linda viele unterschiedliche und leckere Sorten an. Bis auf Linda und Laura gibt es alle auch als günstige Drillinge.

Die Gemüseauswahl lässt keine Wünsche offen: von Bunten Beten, Kürbis, Kohlrabi und Möhren bis zu verschiedensten Tomatensorten, Salat und Zwiebeln bieten der Freudenhof und Jochen Höft ein großes Angebot. Äpfel vom Apfelschiff gibt es in großer Sortenvielfalt und auch frischer Apfelsaft ist wieder da.

Bei den Kräutern und Zierpflanzen ist immer noch alles bunt und vielfältig. Neu sind Blatt-Kardamom und Lakritzkalmus von Ulla Hasbach, viele heimische Wildpflanzen vom Blütenmeer und eine Riesenauswahl an Kräutern vom Freudenhof.

Und hier geht es zum Bestellformular, wo immer Freitag mittags bis Mittwoch früh um 7:30 bestellt werden kann: Bestellformular der regionalen Bio-Höfe.

Links im Bestellformular sieht man die Höfe-Logos. Wenn man auf das Logo klickt, gelangt man zur Seite des Hofes und findet dort auch Fotos der Bio-Produkte.

Ideen für Rezepte finden Sie und findet Ihr unter folgendem link: Rezepte