1/2 Hokkaido Kürbis*

1 Zwiebel*

Prise Salz, Zucker, Pfefferl*

Thymian & Rosmarin*

1/2 Chilischote je nach Schärfe

Schafskäse*

Olivenöl

1 Knoblauchzehe*

2 Kartoffeln*

* bei bio-vonhier bestellbar

1. 1/2 Hokkaido für 2 Personen: Kerngehäuse entfernen und Kürbis in Spalten schneiden
2. Zwiebel in grobe Stücke schneiden
3. Chili sehr klein schneiden
4. Alles in eine große Schüssel geben
5. Schafskäse nicht zu fein über den Kürbisspalten zerbröseln
6. Knoblauch, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Olivenöl, Thymian und Rosmarin sanft unter die Kürbis-Käse-Menge unterheben
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen
8. Zwei Kartoffeln in Spalten schneiden und mit auf's Blech legen
9. Bei 180°C Umluft ca. 15 Minuten je nach Spaltendicke backen; Garprobe machen!
10. evtl. mit Salz, Pfeffer, Olivenöl nachwürzen

Monis Tipp: Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne darüber geben!

Hokkaido-Kürbis vom Freudenhof

Zwiebel vom Freudenhof & von Jochen Höft

Thymian und Rosmarin vom Freudenhof oder von Jochen Höft

Schafskäse vom Hof Ahmen

Kartoffeln von Paul, Dorfstraße 28 oder vom Böelschubyhof

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