Waldhof Zydek

Kleinbäuerliche Landwirtschaft auf Bioland-Hof mit Milchvieh und Heidschnucken

Immer noch ganz frisch, aber dennoch schon mitten drin in der täglichen Landwirtschaft: wir haben den Waldhof in Hüsby im Jahr 2018 übernommen. Von uns werden insgesamt 120 ha Grün- und Ackerland bewirtschaftet. Derzeit leben 45 Milchkühe mit Nachzucht mit uns in Hüsby. Das Besondere ist, dass sowohl die weiblichen als auch die männlichen Kälber bei uns aufgezogen werden. Die Mädels werden Milchkühe und die Jungs weiden als Ochsen auf unseren Naturschutzflächen.

Seit Frühjahr 2020 lassen wir aus unserer Milch Käse produzieren. Nicht nur weil wir selber sehr gerne Rohmilchkäse essen, sondern auch weil wir unsere Milch veredeln wollen. Wir stehen für kleinbäuerliche Landwirtschaft, wirtschaften nach Bioland-Richtlinien und sind Teil einer handwerklichen, regionalen Nahrungsmittelproduktion. Auch deshalb sind wir seit 2019 Investitionspartner der Regionalwert AG Hamburg, die sich für eine Agrarwende stark macht - vom Acker bis zum Teller.